구이보통
문어양념구이
삶은 문어를 고추장 양념에 버무려 센 불에 빠르게 구워 불향을 입힌 요리예요. 쫄깃한 식감과 매콤달콤한 맛이 잘 어울려요.
준비 20분조리 10분2 인분
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만드는 법
- 1
문어는 한입 크기로 썰고 물기를 충분히 닦아요.
- 2
고추장, 고춧가루, 간장, 올리고당, 마늘을 섞어 양념장을 만들어요.
- 3
문어에 양념을 버무려 10분 재워요.
- 4
달군 팬에 문어를 넣고 센 불에서 3~4분 빠르게 볶듯 구워요.
- 5
불을 끄고 참기름, 송송 썬 대파, 참깨를 넣어 마무리해요.
꿀팁
수분이 많으면 양념이 묽어지니 문어 물기 제거가 핵심이에요.
오래 익히면 질겨지므로 센 불에 짧게 조리하세요.
영양정보 (1인분)
칼로리
286
kcal
단백질
33
g
탄수화물
14
g
지방
10
g
재료 조절
2인분
→
인분
