양식보통
클래식 티라미수
4인분 클래식 디저트, 자동 스케일로 크림과 커피 비율을 정확히 맞춰요.
준비 25분04 인분
티라미수이탈리아디저트노오븐디저트홈카페레시피4인분디저트자동스케일
만드는 법
- 1
에스프레소를 식히고 마르살라 와인을 섞어 커피 시럽을 준비해요.
- 2
노른자와 설탕을 중탕으로 3분간 휘핑해 연한 크림 상태로 만들어요.
- 3
볼에서 마스카르포네를 부드럽게 풀고 노른자 크림을 섞어요.
- 4
생크림을 70% 정도 휘핑해 마스카르포네 혼합물에 가볍게 접어 넣어요.
- 5
레이디핑거를 커피 시럽에 1초씩만 적셔 용기에 한 층 깔아요.
- 6
크림을 올리고 같은 과정을 한 번 더 반복해 2층으로 쌓아요.
- 7
냉장고에서 최소 4시간 숙성 후 코코아파우더를 뿌려 완성해요.
꿀팁
레이디핑거를 오래 담그면 질감이 무너지니 짧게 적셔주세요.
하룻밤 숙성하면 크림과 커피 향이 더 조화롭게 어우러져요.
영양정보 (1인분)
칼로리
430
kcal
단백질
8
g
탄수화물
31
g
지방
30
g
재료 조절
2인분
→
인분