감자 소시지 볶음
한눈에 보기
- 총 시간
- 25분
- 난이도
- 쉬움
- 분량
- 2 인분
- 재료
- 5
요리 소개
감자와 소시지를 주재료로 하여 달콤하고 짭조름하게 볶아내는 일상 반찬입니다.
설명 더 보기
먼저 일정하게 썬 감자를 기름을 두른 팬에 펼쳐 가장자리가 투명해질 때까지 3분간 볶습니다. 그다음 한 입 크기로 썬 소시지를 넣고 중불로 줄여 2분 더 볶아 소시지 기름이 감자에 스며들게 합니다. 양념으로는 간장과 케첩, 설탕을 배합해 넣는데, 양념이 팬 바닥에서 쉽게 탈 수 있어 재빨리 섞어주는 것이 요령입니다. 케첩의 은은한 신맛이 간장의 짠맛과 설탕의 단맛을 부드럽게 잡아주어 물리지 않는 맛을 냅니다. 조리 시간이 10분 내외로 매우 짧고 조리법이 간단하여 아침 시간이나 바쁜 일상에서 준비하기에 알맞습니다. 자극적이지 않고 달콤짭조름하여 도시락 반찬이나 밑반찬으로 두루 널리 활용하기 좋습니다.
재료
만드는 법
각 단계는 재료 손질, 불 조절, 간 맞춤, 마무리 순서로 읽으면 흐름이 더 분명해요.
- 1단계
감자 2개는 0.5cm 반달로 일정하게 썹니다.
소시지 150g은 어슷하거나 반달로 썹니다.
- 2불 조절
팬을 중강불로 달군 뒤 식용유 1큰술을 두릅니다.
감자를 넣고 겹치지 않게 펼칩니다.
- 3가열
감자를 3분 볶아 가장자리가 살짝 투명해질 때까지 익힙니다.
자주 뒤집어 눌어붙지 않게 합니다.
- 4불 조절
소시지를 넣고 중불로 낮춰 2분 더 볶습니다.
표면에 노릇한 자국이 생기면 충분합니다.
- 5간 맞춤
간장 1큰술, 케찹 1큰술, 설탕 1작은술을 넣습니다.
양념이 타지 않게 바로 섞습니다.
- 6가열
30초 더 볶아 케찹이 살짝 진해지고 윤기가 돌게 합니다.
감자가 부드러우면 접시에 담습니다.
실전 조리 기준
조리 중 결과를 바꾸는 기준만 모았습니다.
- 핵심 기술
- 소시지에서 나오는 기름이 감자에 스며들어 고소한 풍미를 추가
- 완성과 마무리
- 감자가 부드러우면 접시에 담습니다.
- 실패 방지
- 자주 뒤집어 눌어붙지 않게 합니다.
조리 판단 근거
차림 데이터 계산과 적용 가능한 공식 조리·식품 안전 근거입니다.
이 레시피
25분, 5 개 재료
같은 카테고리 중앙값
25분, 8 개 재료
220개 레시피 기준
재료 소진 플래너
이 재료로 두 끼 더 만들기
기본 양념을 제외하고 실제로 겹치는 재료를 계산했습니다. 다음 레시피를 열면 선택한 메뉴가 이어집니다.
