보일링 씨푸드 (미국식 해물찜)

감자 3개와 옥수수 2개는 큼직하게 썰어 끓는 물에 넣습니다.

중불에서 12~15분 삶아 감자가 젓가락에 부드럽게 들어가면 건집니다.

대게 다리 600g과 새우 12마리는 흐르는 물에 헹구고 물기를 뺍니다.

찜기에 올려 강불로 김을 올린 뒤 8~10분 쪄냅니다.

팬에 무염 버터 100g을 넣고 약불에서 천천히 녹입니다.

다진 마늘 3큰술을 넣어 타지 않게 저으며 1~2분 볶아 향을 냅니다.

케이준 시즈닝 4큰술과 고춧가루 1큰술을 버터에 넣습니다.

약불에서 30초 정도 섞어 가루가 뭉치지 않고 붉은 소스가 되게 합니다.

큰 볼이나 비닐 팩에 감자, 옥수수, 대게, 새우, 소시지 4개를 넣습니다.

따뜻한 소스를 부어 흔들거나 뒤집어 골고루 묻힙니다.

재료가 뜨거울 때 접시나 테이블에 넓게 펼칩니다.

소스가 부족한 부분에는 볼 바닥에 남은 소스를 끼얹어 바로 냅니다.