닭볶음탕
찬물에 10분 담갔다 헹궈 물기를 뺀 닭 600g을 고추장 3큰술, 간장 2큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 1큰술로 버무려 10분 재웁니다. 물 200ml와 함께 센 불에서 끓이다 중불로 낮춰 10분 조린 다음 4cm로 썬 감자 2개와 양파를 넣고 12분 더 졸입니다. 감자가 깨지지 않게 세게 젓지 않고, 국물이 자작해지면 간을 봅니다.
한눈에 보기
- 총 시간
- 50분
- 난이도
- 보통
- 분량
- 3 인분
- 재료
- 8
요리 소개
이름에 '탕'이 붙지만 국물은 자작할 만큼만 남기고 졸여, 붉은 양념이 닭과 감자에 윤기 있게 붙습니다.
설명 더 보기
모양이 남은 큼직한 감자를 양념 국물과 함께 떠서 밥에 얹어 먹습니다.
재료
인분
만드는 법
- 1
닭 600g은 4cm 크기로 토막 내 찬물에 10분 담급니다.
물을 갈아 헹군 뒤 물기를 빼 잡내와 핏물을 줄입니다.
- 2
감자 2개는 4cm 큐브로 썰고 양파 1개는 1cm 두께로 굵게 썹니다.
감자는 너무 작게 썰면 쉽게 부서집니다.
- 3
고추장 3큰술, 간장 2큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 1큰술을 섞습니다.
닭에 고루 버무려 10분간 재웁니다.
- 4
냄비에 양념한 닭과 물 200ml를 넣고 센 불로 끓입니다.
끓어오르면 중불로 낮춰 10분간 닭 표면이 익도록 조립니다.
- 5
감자와 양파를 넣고 중불에서 12분 더 졸입니다.
바닥이 눋지 않게 가끔 뒤집고, 감자가 깨지지 않게 세게 젓지 않습니다.
- 6
국물이 윤기 있게 자작해지면 간을 확인합니다.
젓가락이 감자에 부드럽게 들어가고 닭이 익었으면 밥과 함께 냅니다.
재료 소진 플래너
이 재료로 두 끼 더 만들기
기본 양념을 제외하고 실제로 겹치는 재료를 계산했습니다. 다음 레시피를 열면 선택한 메뉴가 이어집니다.
꿀팁
감자가 부서지지 않도록 너무 오래 끓이지 않습니다.