김무침
한눈에 보기
- 총 시간
- 12분
- 난이도
- 쉬움
- 분량
- 2 인분
- 재료
- 7
요리 소개
살짝 구운 김을 크게 뜯어 간장과 참기름 양념, 송송 썬 쪽파와 함께 버무립니다.
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조각이 커야 양념이 묻은 뒤에도 가장자리 일부가 바삭하게 남습니다. 김이 양념 물기를 금방 머금으니 먹을 만큼만 그 자리에서 무칩니다.
재료
인분
만드는 법
- 1
김 8장은 겹치지 않게 준비하고 쪽파 15g은 송송 썹니다.
눅눅하면 전자레인지에 20초 돌려 바삭함을 먼저 살립니다.
- 2
마른 팬을 약불로 달군 뒤 김을 한 장씩 올립니다.
앞뒤로 각 20초 정도만 구워 색이 짙어지고 고소한 향이 나면 바로 뺍니다.
- 3
구운 김은 30초 정도 식혀 손에 뜨거움이 없게 합니다.
손으로 4-5cm 크기로 크게 뜯어야 버무린 뒤에도 일부가 바삭합니다.
- 4
볼에 간장 1큰술, 참기름 1큰술, 다진 마늘 1/2작은술, 설탕 1/2작은술을 넣습니다.
설탕이 보이지 않을 때까지 섞습니다.
- 5
양념장에 뜯은 김과 쪽파를 넣고 손끝으로 들어 올리듯 가볍게 버무립니다.
세게 누르면 김이 부서지고 양념이 한곳에 뭉칩니다.
- 6
참깨 1tsp을 뿌리고 바로 담아냅니다.
양념이 김에 스며들기 전에 먹어야 바삭한 부분이 남습니다.
재료 소진 플래너
이 재료로 두 끼 더 만들기
기본 양념을 제외하고 실제로 겹치는 재료를 계산했습니다. 다음 레시피를 열면 선택한 메뉴가 이어집니다.
꿀팁
김이 눅눅하면 전자레인지 20초로 바삭함을 되살립니다.
간장, 참기름, 마늘, 설탕를 먼저 섞은 뒤 김에 나누어 넣으면 한곳만 짜지는 것을 막을 수 있습니다.