황태찌개
한눈에 보기
- 총 시간
- 55분
- 난이도
- 쉬움
- 분량
- 2 인분
- 재료
- 6
요리 소개
재료는 황태채와 두부, 달걀 세 가지가 중심입니다.
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참기름에 황태채를 2~3분 충분히 볶아 고소한 향이 올라오면 물을 붓습니다. 국물은 맑아도 그 볶은 향 덕분에 싱겁지 않습니다. 끓는 국물에 달걀물을 둘러 넣으면 가는 결로 풀어집니다.
재료
인분
만드는 법
- 1
황태채 80g은 찬물에 짧게 담가 부드럽게 불립니다.
손으로 꽉 짜 물기를 빼고 3에서 4cm로 자릅니다.
- 2
두부 200g은 1.5cm 크기로 깍둑썰고 달걀 2개는 곱게 풉니다.
두부는 부서지지 않게 따로 둡니다.
- 3
냄비에 참기름 1큰술과 다진 마늘 1큰술을 넣고 중불로 데웁니다.
마늘 향이 올라오면 황태채를 넣습니다.
- 4
황태채를 2에서 3분 충분히 볶아 고소한 향을 냅니다.
바닥에 눌어붙으면 불을 조금 낮추고 계속 저어줍니다.
- 5
물 500ml를 붓고 센 불에서 끓입니다.
팔팔 끓으면 두부를 조심히 넣고 중불로 낮춰 3분 정도 더 끓입니다.
- 6
국물이 끓는 상태에서 달걀물을 원을 그리듯 천천히 붓습니다.
20초간 젓지 말고 익힌 뒤 소금으로 간을 맞춥니다.
재료 소진 플래너
이 재료로 두 끼 더 만들기
기본 양념을 제외하고 실제로 겹치는 재료를 계산했습니다. 다음 레시피를 열면 선택한 메뉴가 이어집니다.
꿀팁
황태를 볶을 때 충분히 볶아야 고소한 맛이 납니다.