밥/죽 쉬움

두부 김 계란 덮밥

한눈에 보기

총 시간: 22분
난이도: 쉬움
분량: 2 인분
재료: 9

요리 소개

부침용 두부 220g과 달걀 3개를 한 팬에서 조리해 밥 두 그릇에 올리고 김가루를 더하는 덮밥입니다.

설명 더 보기

두부는 키친타월 사이에서 5분 눌러 물기를 뺀 뒤 1.5cm 정육면체로 썹니다. 식용유 1큰술을 두른 중불 팬에 두부를 넣고 움직이지 않은 채 4분 굽습니다. 두부를 뒤집고 간장 1.5큰술과 올리고당 1작은술을 넣어 약불에서 1분 섞습니다. 두부를 팬 한쪽으로 밀고 달걀물을 부어 약불에서 저은 뒤 70퍼센트 정도 익으면 두부와 합칩니다. 밥을 두 그릇에 나누고 두부와 달걀을 올린 다음 김가루 3큰술과 쪽파 20g을 뿌립니다. 참기름 1큰술을 두 그릇에 나누어 두르고 바로 냅니다.

재료

인분

재료명양단위

밥2 bowlbowl

부침용 두부220 gg

달걀3 piecepiece

김가루3 큰술 (tbsp)큰술 (tbsp)

간장1½ 큰술 (tbsp)큰술 (tbsp)

올리고당1 티스푼 (tsp)티스푼 (tsp)

참기름1 큰술 (tbsp)큰술 (tbsp)

식용유1 큰술 (tbsp)큰술 (tbsp)

쪽파20 gg

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만드는 법

각 단계는 재료 손질, 불 조절, 간 맞춤, 마무리 순서로 읽으면 흐름이 더 분명해요.

총 6단계

1

단계

두부 220g을 키친타월 사이에 두고 5분 눌러 표면 수분을 뺍니다.

물방울이 맺히지 않고 겉이 보송해지면 자릅니다.
2

불 조절

물기를 뺀 두부를 1.5cm 정육면체로 썹니다.

팬에 식용유 1큰술을 두르고 중불에서 두부를 움직이지 않은 채 4분 굽습니다.
3

불 조절

두부를 뒤집고 간장 1.5큰술과 올리고당 1작은술을 넣어 약불에서 1분간 고루 섞습니다.
4

불 조절

두부를 팬 한쪽으로 밀고 달걀 3개를 풀어 부은 뒤 약불에서 젓습니다.

달걀이 70퍼센트 정도 익으면 두부와 섞습니다.
5

단계

밥을 두 그릇에 나누고 두부와 달걀을 올립니다.

구운 김가루 3큰술과 쪽파 20g을 고르게 뿌립니다.
6

단계

참기름 1큰술을 두 그릇에 나누어 두르고 김이 눅눅해지기 전에 바로 냅니다.