밥/죽보통
전복쑥죽
전복죽에 쑥 향을 더한 메뉴로 바다 향과 풀 향이 조화로워요. 은은한 쌉싸래함이 끝맛을 산뜻하게 정리해줘요.
준비 20분조리 30분2 인분
전복죽쑥죽보양식한식죽2인분요리
만드는 법
- 1
쌀은 30분 이상 불린 뒤 체에 밭쳐 물기를 빼요.
- 2
전복은 솔로 깨끗이 문질러 손질하고 내장과 살을 분리해 잘게 썰어요.
- 3
냄비에 참기름을 두르고 전복 내장을 약불에 볶아 향과 색을 내요.
- 4
불린 쌀을 넣어 2분 볶은 뒤 육수를 나눠 부어가며 저어 끓여요.
- 5
죽이 걸쭉해지면 전복 살, 다진 마늘, 소금을 넣고 8분 더 끓여요.
- 6
마지막에 쑥을 넣고 1분만 더 끓여 향을 살린 뒤 후추로 마무리해요.
꿀팁
쑥은 오래 끓이면 쓴맛이 나서 마지막에 넣는 게 좋아요.
더 진한 맛을 원하면 전복 내장을 절반 더 넣으세요.
영양정보 (1인분)
칼로리
390
kcal
단백질
19
g
탄수화물
55
g
지방
9
g
재료 조절
2인분
→
인분
