김치볶음밥

김치 150g은 잘게 썰고 김치 국물 2큰술은 따로 둡니다.

밥 2공기는 덩어리를 풀어 두어 볶을 때 뭉치지 않게 합니다.

팬을 충분히 달군 뒤 식용유 1큰술을 두르고 중강불로 맞춥니다.

다진 돼지고기 100g을 넣어 붉은 기가 사라지고 기름이 배어 나올 때까지 볶습니다.

김치를 넣고 2-3분 볶아 수분을 날립니다.

김치 가장자리가 살짝 투명해지고 신맛이 부드러워지면 다음 양념을 넣을 준비가 된 것입니다.

밥, 김치 국물, 고추장 0.5큰술, 설탕 0.5작은술을 넣고 강불로 올립니다.

주걱으로 누르지 말고 가르듯 볶아 밥알에 양념을 입힙니다.

강불에서 2-3분 더 빠르게 볶아 팬 바닥의 수분이 거의 보이지 않게 합니다.

밥알이 고슬고슬하고 양념 색이 고르게 나면 참기름 1큰술을 두르고 불을 끕니다.

다른 팬에 계란 2개를 반숙 프라이로 익힙니다.

볶음밥을 그릇에 담고 계란을 올린 뒤 송송 썬 파를 뿌려 뜨거울 때 냅니다.