분식집 김치볶음밥
한눈에 보기
- 총 시간
- 25분
- 난이도
- 쉬움
- 분량
- 2 인분
- 재료
- 9
요리 소개
분식집에서 먹던 맛을 내려고 고추장과 진간장에 설탕을 조금 더해 달큰하게 볶습니다.
설명 더 보기
다 볶은 밥 위에 노른자가 흐르는 달걀프라이와 김가루를 얹으면 모양까지 그 집 접시와 비슷해집니다.
재료
인분
만드는 법
- 1
김치 180g은 속을 털어 잘게 썰고 국물은 1큰술만 남깁니다.
대파 40g은 송송 썰고 찬밥 400g은 덩어리를 풀어 준비합니다.
- 2
팬에 식용유 1.5큰술을 두르고 중약불에서 대파를 1분 볶습니다.
파 가장자리가 옅게 노릇해지고 향이 올라오면 불을 중불로 올립니다.
- 3
김치를 넣고 중불에서 2분 정도 볶아 수분을 날립니다.
팬 바닥에 물기가 고이지 않고 김치 색이 짙어질 때까지 태우지 않게 저어줍니다.
- 4
고추장 1큰술, 진간장 1큰술, 설탕 1작은술을 넣고 30초 볶습니다.
김치 산미가 강하면 설탕을 0.5작은술 더해 균형을 맞춥니다.
- 5
찬밥을 넣고 중불에서 3분 볶습니다.
주걱으로 누르듯 풀어 양념을 입히고, 질척하면 넓게 펼쳐 1분 더 볶아 고슬하게 만듭니다.
- 6
달걀 2개는 반숙 프라이로 익혀 노른자가 흐를 정도로 둡니다.
볶음밥을 담고 김가루 2큰술과 달걀을 올려 뜨거울 때 제공합니다.
재료 소진 플래너
이 재료로 두 끼 더 만들기
기본 양념을 제외하고 실제로 겹치는 재료를 계산했습니다. 다음 레시피를 열면 선택한 메뉴가 이어집니다.
꿀팁
찬밥을 쓰면 수분이 적어 더 고슬고슬하게 볶아집니다.
김치 산미가 강하면 설탕을 0.5작은술 추가합니다.