김치덮밥
한눈에 보기
- 총 시간
- 15분
- 난이도
- 쉬움
- 분량
- 1 인분
- 재료
- 5
요리 소개
김치를 달군 팬에서 5분쯤 볶아 수분을 날리면 날김치의 날카로운 신맛이 누그러지고 달큰하고 구수한 맛이 올라옵니다.
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팬이 덜 달궈졌으면 김치가 지글거리지 않고 물이 나와 볶음이 아니라 조림처럼 됩니다.
재료
인분
만드는 법
- 1
김치 150g은 먹기 좋은 크기로 정리하고 국물이 많으면 살짝 덜어 둡니다.
밥 1공기는 따뜻하게 준비합니다.
- 2
팬에 기름을 얇게 두르고 중강불에서 충분히 달굽니다.
김치를 넣었을 때 바로 지글거리면 알맞습니다.
- 3
김치를 넣고 5분 정도 볶아 수분을 날립니다.
가장자리가 짙어지고 새콤한 냄새가 부드러워질 때까지 젓습니다.
- 4
간장 1작은술을 팬 가장자리에 둘러 살짝 끓입니다.
불을 낮추고 참기름 1작은술을 넣어 고소한 향만 살립니다.
- 5
다른 팬이나 빈 공간에 달걀 1개를 부쳐 달걀프라이를 만듭니다.
흰자는 익히고 노른자는 취향에 맞게 익힙니다.
- 6
따뜻한 밥 위에 김치볶음을 넓게 올리고 달걀프라이를 얹습니다.
김치가 너무 짜면 밥과 먼저 고루 섞습니다.
재료 소진 플래너
이 재료로 두 끼 더 만들기
기본 양념을 제외하고 실제로 겹치는 재료를 계산했습니다. 다음 레시피를 열면 선택한 메뉴가 이어집니다.
꿀팁
묵은지를 쓰면 볶을 때 더 깊은 맛이 납니다.