아시안쉬움
오사카 기츠네 우동
달콤하게 조린 유부를 올린 오사카 대표 우동이에요. 맑고 감칠맛 나는 다시 국물에 통통한 우동 면이 어우러져 따뜻하고 포근한 맛이에요.
준비 10분조리 20분2 인분
기츠네 우동유부 우동오사카 우동일본 우동2인분
만드는 법
- 1
다시마와 가다랑어포로 다시 국물 800ml를 만들어요.
- 2
유부에 끓는 물을 끼얹어 기름기를 빼요.
- 3
다시 200ml에 간장 1큰술, 미림 1큰술, 설탕을 넣고 유부를 10분 조려요.
- 4
남은 다시에 간장, 미림을 넣어 우동 국물을 완성해요.
- 5
우동 면을 삶아 그릇에 담고 국물을 부어요.
- 6
조린 유부를 올리고 대파를 송송 썰어 뿌려요.
꿀팁
유부는 꼭 기름을 빼야 국물이 깔끔해져요.
우동 면은 생면을 쓰면 쫄깃함이 훨씬 좋아요.
영양정보 (1인분)
칼로리
450
kcal
단백질
16
g
탄수화물
72
g
지방
10
g
재료 조절
2인분
→
인분