베이킹어려움
레몬 머랭 파이
바삭한 파이지 위에 새콤한 레몬 커드와 달콤한 머랭을 올려 굽는 클래식 디저트예요. 산미와 단맛의 균형이 좋아요.
준비 35분조리 25분8 인분
레몬머랭파이레몬파이새콤달콤 디저트홈베이킹 파이머랭 디저트
만드는 법
- 1
파이지를 틀에 깔고 180도에서 블라인드 베이킹해요.
- 2
냄비에 레몬즙, 물, 설탕 일부, 전분을 넣어 걸쭉하게 끓여요.
- 3
노른자를 넣고 빠르게 섞어 커드를 만든 뒤 버터를 넣어요.
- 4
흰자와 남은 설탕을 머랭으로 올려 단단한 뿔을 만들어요.
- 5
파이지에 레몬 필링을 채우고 머랭을 덮어 200도에서 짧게 구워 색을 내요.
꿀팁
머랭이 분리되지 않게 뜨거운 필링 위에 바로 올리세요.
레몬 제스트를 넣으면 향이 더 선명해져요.
영양정보 (1인분)
칼로리
390
kcal
단백질
5
g
탄수화물
55
g
지방
16
g
재료 조절
2인분
→
인분