레몬 파운드 케이크
한눈에 보기
- 총 시간
- 80분
- 난이도
- 쉬움
- 분량
- 8 인분
- 재료
- 8
요리 소개
버터, 설탕, 달걀, 밀가루를 거의 같은 무게로 넣는 묵직한 파운드케이크에 레몬 껍질과 즙을 더해 상큼하게 바꿨습니다.
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레몬 제스트를 밀가루에 미리 비벼 두면 향이 반죽 전체에 고르게 퍼집니다. 오래 구우면서 윗면 가운데가 갈라지는 것은 잘 부풀었다는 표시이고, 다 식힌 뒤 뿌린 글레이즈가 얇고 달콤한 막을 씌웁니다.
재료
인분
만드는 법
- 1
버터 200g과 달걀 4개는 실온에 둡니다.
틀에 종이를 깔고 오븐을 175도로 예열합니다.
- 2
레몬 2개의 노란 껍질만 갈아 밀가루 200g에 비빕니다.
베이킹파우더 1작은술도 함께 체칩니다.
- 3
버터를 중속으로 풀고 설탕 200g을 나누어 넣습니다.
3-4분 휘핑해 색이 옅고 부피가 커지게 합니다.
- 4
달걀은 하나씩 넣고 매번 충분히 섞습니다.
분리 기미가 보이면 가루 한 숟가락을 넣어 안정시킵니다.
- 5
체친 가루를 두세 번에 나누어 주걱으로 접듯 섞습니다.
레몬즙 3작은술을 넣고 날가루가 없을 때 멈춥니다.
- 6
반죽을 틀에 담아 윗면을 고르고 175도에서 55-60분 굽습니다.
윗면이 갈라지고 중앙에 찌른 꼬치에 묽은 반죽이 묻어나지 않는지 확인합니다. 완전히 식힌 뒤 슈가 파우더 100g 글레이즈를 뿌립니다.
재료 소진 플래너
이 재료로 두 끼 더 만들기
기본 양념을 제외하고 실제로 겹치는 재료를 계산했습니다. 다음 레시피를 열면 선택한 메뉴가 이어집니다.
꿀팁
레몬 제스트는 표면의 노란 부분만 갈아야 쓴맛이 없습니다.