클래식 와플
한눈에 보기
- 총 시간
- 30분
- 난이도
- 쉬움
- 분량
- 4 인분
- 재료
- 8
요리 소개
격자 칸마다 시럽이나 녹인 버터, 과일 소스가 고이고, 가장자리는 바삭한데 속은 흰자 거품 덕분에 폭신합니다.
설명 더 보기
달걀을 흰자와 노른자로 나눠 흰자만 단단한 뿔이 서게 올린 뒤 두 번에 나눠 접어 넣는 것이 이 레시피의 차이입니다.
재료
인분
만드는 법
- 1
달걀 2개는 흰자와 노른자를 분리하고 흰자는 물기와 기름기 없는 볼에 담습니다.
와플 기계는 중간 온도로 충분히 예열합니다.
- 2
노른자에 우유 250ml, 녹인 버터 60g, 바닐라 에센스 1작은술을 넣고 거품기로 섞습니다.
연한 노란색 액체가 되면 멈춥니다.
- 3
밀가루 200g, 베이킹파우더 2작은술, 설탕 30g, 소금 0.5작은술을 체에 쳐서 넣습니다.
가루가 거의 사라질 정도로만 섞습니다.
- 4
분리한 흰자는 거품기로 저어 단단한 뿔이 설 때까지 올립니다.
반죽에 두 번 나누어 넣고 아래에서 위로 접어 공기를 살립니다.
- 5
예열된 와플 기계에 반죽을 붓고 격자가 잠길 정도로만 채웁니다.
넘치지 않게 뚜껑을 닫고 3분간 굽습니다.
- 6
수증기가 줄고 지글거림이 잦아들면 1분에서 2분 더 확인합니다.
겉이 균일한 황금빛이면 꺼내 바로 냅니다.
재료 소진 플래너
이 재료로 두 끼 더 만들기
기본 양념을 제외하고 실제로 겹치는 재료를 계산했습니다. 다음 레시피를 열면 선택한 메뉴가 이어집니다.
꿀팁
흰자는 단단한 뿔이 설 때까지 올린 뒤 반죽에 두 번 나누어 접습니다.