반찬쉬움
마늘종무침
마늘종무침은 마늘종와 고추장의 맛을 살린 양념에 가볍게 버무려 재료의 식감을 살린 반찬이에요. 상큼하거나 고소한 맛이 살아 있어 곁들이기 좋아요.
준비 10분조리 3분4 인분
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만드는 법
- 1
마늘종 200g을 5cm 길이로 자릅니다.
- 2
끓는 물에 30초간 데쳐 아삭한 식감을 유지합니다.
- 3
찬물에 헹궈 식힌 뒤 물기를 빼줍니다.
- 4
고추장, 고춧가루, 간장, 식초, 설탕, 참기름을 섞어 양념을 만듭니다.
- 5
마늘종에 양념을 넣고 고루 무쳐 통깨를 뿌립니다.
꿀팁
마늘종은 봄철이 제철이라 가장 부드럽고 맛있습니다.
볶아서 간장 양념으로 만들어도 맛있습니다.
영양정보 (1인분)
칼로리
40
kcal
단백질
2
g
탄수화물
6
g
지방
2
g
재료 조절
2인분
→
인분
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