모과차
한눈에 보기
- 총 시간
- 25분
- 난이도
- 쉬움
- 분량
- 2 인분
- 재료
- 6
요리 소개
껍질째 얇게 썬 모과를 설탕, 꿀, 시나몬 스틱과 약불에 짧게 졸여 청을 만들고, 마실 때마다 뜨거운 물에 풀어 마십니다.
설명 더 보기
껍질을 벗기지 않는 것은 모과의 꽃 같은 향이 껍질에서 청으로 옮겨 가기 때문이고, 쓴맛이 나는 씨와 단단한 심만 먼저 떼어 냅니다. 레몬즙과 시나몬은 모과 향 옆에 산미와 따뜻한 향을 조금씩 보탭니다.
재료
인분
만드는 법
- 1
모과 250g은 껍질째 깨끗이 씻고 물기를 닦습니다.
씨와 단단한 심은 쓴맛이 나지 않게 제거합니다.
- 2
모과는 설탕이 잘 스며들도록 얇고 일정하게 썹니다.
볼에 담아 설탕 180g과 고루 버무립니다.
- 3
실온에서 10분 정도 두어 과즙이 배게 합니다.
설탕이 젖어 윤기가 나면 냄비로 옮깁니다.
- 4
꿀 1큰술, 레몬즙 1큰술, 시나몬 스틱 1개를 넣습니다.
약불에서 8분간 저어가며 졸입니다.
- 5
청은 향이 진해지고 모과가 살짝 투명해지면 불을 끕니다.
한김 식힌 뒤 병에 담아 냉장 보관합니다.
- 6
마실 때는 컵에 청 3큰술을 담고 90도 이상 뜨거운 물을 부어 풉니다.
잘 저어 따뜻할 때 마십니다.
재료 소진 플래너
이 재료로 두 끼 더 만들기
기본 양념을 제외하고 실제로 겹치는 재료를 계산했습니다. 다음 레시피를 열면 선택한 메뉴가 이어집니다.
꿀팁
모과 껍질 향이 좋아 껍질째 쓰는 것이 좋습니다.
청은 병에 담아 냉장 보관하면 여러 번 활용할 수 있습니다.