모과차
한눈에 보기
- 총 시간
- 25분
- 난이도
- 쉬움
- 분량
- 2 인분
- 재료
- 6
요리 소개
모과차는 모과를 설탕에 절여 만든 청을 뜨거운 물에 풀어 마시는 한국 전통 겨울차입니다.
설명 더 보기
모과 껍질에서 나오는 진한 꽃 향과 시트러스 향이 설탕의 단맛에 농축되어 한 잔에서 복합적인 향이 펼쳐집니다. 시나몬 스틱을 함께 졸여 만든 청은 따뜻한 향신료 향이 은은하게 배어 있어 겨울철에 특히 잘 어울립니다. 청을 병에 담아 냉장 보관하면 여러 잔을 간편하게 우려 마실 수 있으며, 기침이나 목 건조 증상에 효과적이라고 알려져 있어 쌀쌀한 계절에 꾸준히 사랑받는 차입니다. 주요 재료는 모과, 꿀, 레몬즙, 시나몬 스틱이며, 차갑게 식히는 시간과 당도를 중심으로 조리하면 모과차의 질감이 안정됩니다.
만드는 법
각 단계는 재료 손질, 불 조절, 간 맞춤, 마무리 순서로 읽으면 흐름이 더 분명해요.
- 1준비
모과 250g은 껍질째 깨끗이 씻고 물기를 닦습니다.
씨와 단단한 심은 쓴맛이 나지 않게 제거합니다.
- 2마무리
모과는 설탕이 잘 스며들도록 얇고 일정하게 썹니다.
볼에 담아 설탕 180g과 고루 버무립니다.
- 3간 맞춤
실온에서 10분 정도 두어 과즙이 배게 합니다.
설탕이 젖어 윤기가 나면 냄비로 옮깁니다.
- 4불 조절
꿀 1큰술, 레몬즙 1큰술, 시나몬 스틱 1개를 넣습니다.
약불에서 8분간 저어가며 졸입니다.
- 5마무리
청은 향이 진해지고 모과가 살짝 투명해지면 불을 끕니다.
한김 식힌 뒤 병에 담아 냉장 보관합니다.
- 6단계
마실 때는 컵에 청 3큰술을 담고 90도 이상 뜨거운 물을 부어 풉니다.
잘 저어 따뜻할 때 마십니다.
실전 조리 기준
조리 중 결과를 바꾸는 기준만 모았습니다.
- 핵심 기술
- 모과 껍질에서 추출한 진한 꽃 향과 시트러스 향의 복합 아로마
- 완성과 마무리
- 청은 향이 진해지고 모과가 살짝 투명해지면 불을 끕니다.
- 보관과 재가열
- 청은 병에 담아 냉장 보관하면 여러 번 활용할 수 있어요.
조리 판단 근거
차림 데이터 계산과 적용 가능한 공식 식품 안전 기준입니다.
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