분식보통
레몬페퍼 닭강정
레몬의 상큼함과 페퍼 향을 살린 소스로 버무린 닭강정입니다. 가벼운 산미가 튀김의 고소함을 깔끔하게 정리해줍니다.
준비 20분조리 18분4 인분
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만드는 법
- 1
닭다리살을 한입 크기로 썰고 소금, 후추로 10분 밑간해요.
- 2
닭에 감자전분을 고루 입혀 얇은 튀김옷을 만들어요.
- 3
170도 기름에서 1차로 4분 튀기고 건져 2분 쉬게 해요.
- 4
180도로 올려 2차로 2분 더 튀겨 바삭하게 완성해요.
- 5
팬에 레몬즙, 꿀, 간장을 끓여 닭을 빠르게 버무려 코팅해요.
꿀팁
2번 튀기면 식어도 바삭함이 오래가요.
소스에 오래 버무리면 눅눅해지니 20초 이내로 끝내요.
영양정보 (1인분)
칼로리
520
kcal
단백질
29
g
탄수화물
21
g
지방
34
g
재료 조절
2인분
→
인분