국/탕보통
올갱이국
삶은 올갱이와 아욱, 된장을 넣어 구수하게 끓이는 충청권 향토국입니다. 부드러운 감칠맛과 구수한 된장 향이 특징입니다.
준비 30분조리 35분4 인분
올갱이국다슬기국향토음식된장국아욱국충청도요리
만드는 법
- 1
아욱은 굵은 줄기를 다듬고 씻어 준비해요.
- 2
냄비에 물을 끓인 뒤 된장을 체에 풀어 넣어요.
- 3
아욱을 넣고 8분간 끓여 채소 맛을 우려내요.
- 4
올갱이 살과 다진 마늘을 넣어 7분 더 끓여요.
- 5
들깻가루와 송송 썬 대파를 넣고 한소끔 끓여 마무리해요.
꿀팁
된장은 처음부터 너무 많이 넣지 말고 마지막에 간을 보며 추가해요.
들깻가루는 불 끄기 직전에 넣어 고소함을 살려요.
영양정보 (1인분)
칼로리
165
kcal
단백질
15
g
탄수화물
8
g
지방
8
g
재료 조절
2인분
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인분
