양식어려움
포토푀
소고기와 뿌리채소를 맑은 육수로 오래 끓여내는 프랑스 가정식 탕요리예요. 담백하면서도 깊은 고기 향이 살아 있어요.
준비 20분조리 180분4 인분
포토푀프랑스가정식소고기탕맑은육수요리프렌치스튜
만드는 법
- 1
양지는 찬물에 넣어 끓이다가 첫물을 버려 잡내를 제거해요.
- 2
깨끗한 냄비에 고기와 물을 넣고 끓이면서 거품을 걷어내요.
- 3
양파, 셀러리, 대파, 월계수, 통후추를 넣고 약불로 2시간 끓여요.
- 4
감자와 당근을 넣고 30~40분 더 익혀 채소를 부드럽게 만들어요.
- 5
소금으로 간을 맞추고 고기와 채소를 썰어 육수와 함께 내요.
꿀팁
거품을 자주 걷으면 국물이 맑고 깔끔해져요.
겨자나 굵은소금을 곁들이면 프랑스식으로 즐길 수 있어요.
영양정보 (1인분)
칼로리
520
kcal
단백질
43
g
탄수화물
22
g
지방
28
g
재료 조절
2인분
→
인분