만드는 법

1. 1

   양파, 당근, 셀러리를 잘게 다져 냄비에 올리브오일과 함께 8분간 볶아요.

2. 2

   소고기 다짐육을 넣고 센불에서 수분이 날아가도록 갈색이 나게 볶아요.

3. 3

   레드와인을 붓고 2~3분 졸여 알코올 향을 날려요.

4. 4

   토마토 퓌레, 우유, 월계수잎, 소금, 후추를 넣고 약불에서 80분간 천천히 끓여요.

5. 5

   중간에 바닥이 붙지 않게 저어가며 농도를 맞추고 필요하면 물을 소량 추가해요.

6. 6

   탈리아텔레를 삶아 소스와 버무린 뒤 1분 더 끓여 면에 소스를 입혀요.

꿀팁

영양정보 (1인분)