양식보통
비프 발리 수프
소고기와 보리를 채소와 함께 오래 끓여 만드는 든든한 수프예요. 담백한 국물에 고기 감칠맛과 보리 식감이 살아 있어요.
준비 20분조리 70분4 인분
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만드는 법
- 1
소고기에 소금을 약간 뿌려 팬에서 겉면을 갈색으로 익혀요.
- 2
양파, 당근, 셀러리를 넣어 5분 볶아요.
- 3
토마토페이스트를 넣어 1분 볶아 감칠맛을 올려요.
- 4
비프스톡, 보리, 월계수잎을 넣고 끓인 뒤 약불로 줄여요.
- 5
50분 정도 끓여 고기와 보리가 부드러워지면 간을 맞춰 마무리해요.
꿀팁
보리를 미리 씻어두면 국물이 더 깔끔해요.
하루 지나면 보리가 국물을 흡수하니 데울 때 스톡을 조금 추가하세요.
영양정보 (1인분)
칼로리
470
kcal
단백질
32
g
탄수화물
30
g
지방
24
g
재료 조절
2인분
→
인분