아시안어려움
로건 조쉬
로건 조쉬는 향신료와 요거트로 양고기를 천천히 익히는 카슈미르식 커리예요. 붉은 색감과 깊은 향신료 풍미가 특징이에요.
준비 20분조리 70분4 인분
로건 조쉬인도 양고기 커리카슈미르 커리향신료 커리인도 전통 커리
만드는 법
- 1
양고기는 큼직하게 자르고 소금 약간을 뿌려 둡니다.
- 2
냄비에 기름을 두르고 양파를 갈색이 날 때까지 볶아요.
- 3
마늘과 생강을 넣고 1분 볶은 뒤 양고기를 넣어 겉면을 익혀요.
- 4
토마토 퓌레, 파프리카, 가람마살라를 넣고 섞어 끓입니다.
- 5
약불로 줄여 요거트를 조금씩 넣고 45분 천천히 익혀요.
꿀팁
요거트는 한번에 넣지 말고 나눠 넣어 분리되는 것을 막아주세요.
하루 숙성하면 향신료 맛이 더 깊어져요.
영양정보 (1인분)
칼로리
650
kcal
단백질
40
g
탄수화물
12
g
지방
48
g
재료 조절
2인분
→
인분