만드는 법

1. 1

   살치살은 실온에 10분 두고 표면의 물기를 닦습니다.

2. 2

   소금과 후추를 고루 뿌려 밑간합니다.

3. 3

   팬을 강불로 충분히 달군 뒤 올리브유를 두릅니다.

4. 4

   살치살을 올려 앞뒤 각각 1분 30초씩 굽고 옆면도 짧게 익힙니다.

5. 5

   버터, 마늘, 로즈마리를 넣고 녹인 버터를 고기에 끼얹으며 1분 더 굽습니다.

6. 6

   고기를 3분 레스팅한 뒤 썰고, 같은 팬에 아스파라거스를 1분 구워 함께 냅니다.

꿀팁

영양정보 (1인분)