구이쉬움
대하소금구이
껍질째 구운 대하를 굵은소금 위에서 익혀 단맛과 바다 향을 살린 구이 요리예요. 레몬즙을 곁들이면 고소함이 더 또렷해져요.
준비 15분조리 12분2 인분
대하소금구이새우구이해산물구이손님초대요리캠핑요리버터새우
만드는 법
- 1
대하는 수염과 뿔을 정리하고 흐르는 물에 씻어 물기를 닦아요.
- 2
팬 바닥에 굵은소금을 고르게 깔고 중불로 2분 예열해요.
- 3
대하를 올려 앞뒤로 3~4분씩 껍질이 붉게 변할 때까지 구워요.
- 4
작은 팬에 버터, 다진 마늘, 올리브오일을 넣고 1분 데워 향을 내요.
- 5
구운 대하에 마늘버터를 살짝 바르고 후추를 뿌린 뒤 레몬을 곁들여 내요.
꿀팁
소금층이 너무 얇으면 팬이 탈 수 있으니 1cm 정도 두께를 유지하세요.
대하를 오래 익히면 질겨지니 껍질 색이 완전히 바뀌면 바로 꺼내세요.
영양정보 (1인분)
칼로리
295
kcal
단백질
29
g
탄수화물
3
g
지방
18
g
재료 조절
2인분
→
인분
