아시안보통
쑤안차이위
절인 겨자채소와 흰살생선을 매콤하게 끓인 중국 사천식 탕요리예요. 산미와 고추기름의 향이 어우러져 깊고 개운한 맛이 납니다.
준비 20분조리 25분4 인분
쑤안차이위사천 생선탕절임채소 요리중국 매운탕중국 가정식
만드는 법
- 1
생선은 얇게 썰어 전분을 가볍게 묻혀 둡니다.
- 2
절인 겨자채소는 물에 한번 헹군 뒤 먹기 좋게 자릅니다.
- 3
냄비에 고추기름을 두르고 마늘, 생강, 건고추를 약불에서 볶아 향을 냅니다.
- 4
겨자채소를 넣어 2분 볶은 뒤 육수를 붓고 10분 끓입니다.
- 5
국물이 끓으면 생선을 한 점씩 넣고 3~4분만 익힙니다.
- 6
간을 맞춘 뒤 그릇에 담아 뜨겁게 냅니다.
꿀팁
생선은 오래 끓이면 부서지니 마지막에 넣어 짧게 익히세요.
산미가 약하면 절인 채소 국물을 1~2큰술 추가하세요.
영양정보 (1인분)
칼로리
320
kcal
단백질
33
g
탄수화물
8
g
지방
17
g
재료 조절
2인분
→
인분