아시안쉬움
광둥식 생선찜
흰살생선을 생강과 대파 향으로 쪄내고 뜨거운 기름과 간장 소스를 끼얹는 광둥식 대표 요리예요. 담백한 생선살과 향긋한 파기름 풍미가 핵심입니다.
준비 15분조리 12분2 인분
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만드는 법
- 1
생선에 생강채 일부를 올리고 찜기에 넣어 8~10분 쪄요.
- 2
간장, 설탕, 참기름을 섞어 소스를 만들어요.
- 3
찐 생선 위의 수분을 살짝 따라내고 남은 생강과 대파채를 올려요.
- 4
소스를 고르게 뿌려요.
- 5
작은 팬에 기름을 연기가 날 듯 달궈 재료 위에 바로 끼얹어 향을 살려요.
꿀팁
생선이 두꺼우면 찜 시간을 2~3분 늘리세요.
간장은 짠맛이 강하니 처음엔 1.5큰술로 시작해도 좋아요.
영양정보 (1인분)
칼로리
290
kcal
단백질
33
g
탄수화물
4
g
지방
15
g
재료 조절
2인분
→
인분