도라야끼
꿀을 넣은 반죽은 날가루만 없어질 만큼 섞어 10분 쉬게 합니다. 약불로 데운 팬에 기름을 얇게 닦고 반죽을 작게 부어, 윗면이 매끈하고 가장자리가 마르면 뒤집지 않고 꺼냅니다. 뜨거울 때 겹치면 습기가 차니 망 위에 서로 닿지 않게 식힌 뒤 두 장 사이에 단팥앙금을 넣습니다.
한눈에 보기
- 총 시간
- 30분
- 난이도
- 쉬움
- 분량
- 4 인분
- 재료
- 8
요리 소개
꿀을 넣은 반죽이라 구운 뒤 식어도 오래 촉촉하고 말랑하며, 피 자체는 덜 달아 단팥앙금 맛이 앞에 섭니다.
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한 면만 굽기 때문에 구운 면은 고르게 갈색이 나고 반대쪽은 매끈하고 색이 연합니다.
재료
인분
만드는 법
- 1
달걀 2개와 설탕 45g을 거품기로 풀어 설탕 입자가 줄 때까지 섞습니다.
꿀 1큰술과 우유 60ml를 넣고 고르게 풉니다.
- 2
중력분 120g과 베이킹파우더 1작은술을 체쳐 넣습니다.
날가루가 사라질 정도로만 섞고, 되직하면 우유 몇 방울로 조절합니다.
- 3
반죽을 덮어 실온에서 10분 휴지합니다.
큰 기포가 올라오면 살짝 저어 정리하고, 주걱에서 천천히 흐르는 농도를 확인합니다.
- 4
팬을 약불로 예열하고 기름은 아주 얇게 닦아냅니다.
반죽을 작게 부어 한 면만 굽고, 윗면이 매끈하고 가장자리가 마르면 꺼냅니다.
- 5
구운 면이 균일한 갈색인지 확인하고 망 위에서 식힙니다.
뜨거울 때 겹치면 습기가 차므로 서로 닿지 않게 둡니다.
- 6
단팥앙금 180g을 팬케이크 수에 맞게 나눕니다.
식은 팬케이크 두 장 사이에 넣고 가장자리까지 부드럽게 눌러 맞춘 뒤 바로 담습니다.
재료 소진 플래너
이 재료로 두 끼 더 만들기
기본 양념을 제외하고 실제로 겹치는 재료를 계산했습니다. 다음 레시피를 열면 선택한 메뉴가 이어집니다.
꿀팁
약불에서 구워야 색이 균일하게 납니다.
반죽 농도는 주걱에서 천천히 떨어질 정도가 좋습니다.