구이보통
떡갈비구이
다진 고기를 치대어 만든 떡갈비를 구워 부드럽고 진한 육향을 살린 요리예요. 달큰한 양념이 고기와 잘 어울려요.
준비 25분조리 16분4 인분
떡갈비한식패티도시락반찬고기요리4인분메인
만드는 법
- 1
양파는 잘게 다져 수분을 살짝 짜내요.
- 2
두 종류 다진 고기에 양파와 간장, 설탕, 마늘, 참기름, 빵가루를 넣어 치대요.
- 3
반죽을 4등분해 두툼한 타원형 패티로 빚어요.
- 4
팬에 식용유를 두르고 중불에서 앞뒤로 각각 4분씩 구워요.
- 5
약불로 낮춰 3~4분 더 익혀 육즙을 가둬요.
- 6
중심 온도가 충분히 오르면 바로 내요.
꿀팁
치대는 시간을 3분 이상 확보하면 식감이 탄탄해져요.
너무 자주 누르면 육즙이 빠지니 뒤집기만 하세요.
영양정보 (1인분)
칼로리
520
kcal
단백질
33
g
탄수화물
10
g
지방
38
g
재료 조절
2인분
→
인분
