아시안쉬움
양춘면
맑은 간장 육수에 면을 담아내는 심플한 중국식 국수예요. 담백한 맛 속에 파기름 향이 은은하게 남아요.
준비 10분조리 12분2 인분
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만드는 법
- 1
냄비에 닭육수와 간장, 설탕을 넣고 약불에서 천천히 끓여요.
- 2
청경채는 끓는 물에 30초 데쳐 선명한 색을 유지해요.
- 3
같은 물에 생면을 삶아 알맞게 익힌 뒤 물기를 빼요.
- 4
그릇에 면을 담고 뜨거운 육수를 부어 면을 풀어줘요.
- 5
청경채와 송송 썬 쪽파를 올리고 백후추를 뿌려요.
- 6
마지막에 참기름을 몇 방울 떨어뜨려 향을 완성해요.
꿀팁
육수는 세게 끓이지 말고 은근히 끓여야 맑은 맛이 나요.
면은 바로 먹어야 국물 흡수가 적어 식감이 좋아요.
영양정보 (1인분)
칼로리
420
kcal
단백질
18
g
탄수화물
67
g
지방
9
g
재료 조절
2인분
→
인분