아시안쉬움
총유반면
총유반면은 파기름을 진하게 내어 면에 비벼 먹는 상하이식 비빔면이에요. 단순한 재료로 깊은 파 향과 감칠맛을 살리는 요리예요.
준비 10분조리 15분2 인분
총유반면파기름 비빔면상하이 면요리중국 비빔면간장 파기름 면
만드는 법
- 1
대파를 5cm 길이로 썰어 팬에 기름과 함께 넣고 약불에서 천천히 튀기듯 익혀요.
- 2
파가 진갈색이 되면 건져내고 파기름만 남겨요.
- 3
파기름에 간장과 설탕, 흰후추를 넣고 30초 끓여 소스를 만들어요.
- 4
면을 삶아 물기를 빼고 뜨거울 때 소스와 섞어요.
- 5
바삭해진 파를 위에 올려 마무리해요.
꿀팁
파는 약불에서 충분히 익혀야 단맛과 향이 진해져요.
면은 삶은 뒤 물기를 잘 빼야 소스가 묽어지지 않아요.
영양정보 (1인분)
칼로리
510
kcal
단백질
11
g
탄수화물
65
g
지방
23
g
재료 조절
2인분
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인분