단자 누들 수프 (토마토 병아리콩 면수프)
단자 누들 수프는 토마토와 병아리콩을 채소육수에 끓여 만드는 가벼운 지중해식 면수프입니다. 양파를 올리브오일에 투명해질 때까지 볶은 뒤 토마토와 오레가노를 더하면 감칠맛 있는 토마토 베이스가 완성됩니다. 병아리콩이 국물에서 부드럽게 익으며 고소한 맛과 포만감을 더하고, 얇은 파스타면이 가벼운 탄수화물 역할을 합니다. 마지막에 넣는 파슬리의 신선한 향이 토마토의 산미와 어우러져 뒷맛을 깔끔하게 정리합니다. 면을 따로 삶아 넣으면 국물이 더 맑게 유지됩니다.
재료 조절
만드는 법
- 1
냄비에 올리브오일을 두르고 양파를 투명해질 때까지 볶아요.
- 2
토마토와 오레가노를 넣고 3분 끓여 베이스를 만들어요.
- 3
채소육수와 병아리콩을 넣고 8분 끓여요.
- 4
파스타면을 넣고 알단테가 될 때까지 익혀요.
- 5
파슬리를 넣고 불을 끄고 바로 담아 내요.
꿀팁
영양정보 (1인분)
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