단자 누들 수프 (토마토 병아리콩 면수프)
한눈에 보기
- 총 시간
- 30분
- 난이도
- 쉬움
- 분량
- 2 인분
- 재료
- 8
요리 소개
얇은 파스타면이 따로 삶지 않고 토마토 병아리콩 국물 안에서 바로 익습니다.
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불을 끈 뒤에도 면은 국물을 계속 빨아들여서, 냄비에 오래 두면 수프보다 퍼진 면 요리에 가까워집니다. 오레가노로 낸 붉은 국물에 파슬리를 마지막에 한 번만 섞어 향을 살립니다.
재료
인분
만드는 법
- 1
양파 60g은 잘게 다지고 병아리콩 120g은 물기를 뺍니다.
파슬리 1큰술은 마지막에 넣도록 곱게 다져 둡니다.
- 2
큰 냄비에 올리브오일 1큰술을 두르고 중불로 데웁니다.
양파를 넣어 타지 않게 저어가며 3분에서 4분 볶습니다.
- 3
토마토 다이스 180g과 오레가노 1작은술을 넣습니다.
중불에서 3분 저어 수분을 조금 날리고 붉은 베이스를 만듭니다.
- 4
채소육수 850ml와 병아리콩을 넣고 끓어오르면 약불로 낮춥니다.
8분간 뭉근히 끓이며 거품은 걷어냅니다.
- 5
얇은 파스타면 160g을 넣고 바로 저어 붙지 않게 합니다.
포장 시간대로 삶아 알단테가 되면 다음 단계로 넘어갑니다.
- 6
파슬리를 넣고 한 번 섞은 뒤 바로 불을 끕니다.
면이 국물을 더 흡수하기 전에 그릇에 담아 냅니다.
재료 소진 플래너
이 재료로 두 끼 더 만들기
기본 양념을 제외하고 실제로 겹치는 재료를 계산했습니다. 다음 레시피를 열면 선택한 메뉴가 이어집니다.
꿀팁
파스타면은 국물에 직접 넣고 바로 저어 붙지 않게 하며 포장 시간대로 익힙니다.
파슬리는 불을 끄기 직전에 넣고 한 번만 섞어 향을 남깁니다.