ダンザヌードルスープ（地中海風トマトひよこ豆麺スープ）
早わかり
- 合計時間
- 30分
- 難易度
- 簡単
- 分量
- 2 人前
- 材料
- 8
料理について
細いパスタを別茹でせず、トマトとひよこ豆のスープで直接煮込みます。
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火を止めた後も麺がスープを吸い続けるため、鍋に置いたままにすると汁気の少ない伸びた麺になります。 パセリは最後に一度だけ混ぜ、オレガノの香りのスープに青い香りを足します。
材料
人前
作り方
- 1
玉ねぎ60gは細かく刻み、ひよこ豆120gは水気を切ります。パセリ大さじ1は仕上げ用に細かく刻んでおきます。
- 2
大きめの鍋にオリーブオイル大さじ1を入れ、中火で温めます。玉ねぎを加え、焦がさないよう混ぜながら3〜4分炒めます。
- 3
トマトダイス180gとオレガノ小さじ1を加えます。中火のまま3分ほど混ぜ、水分を少し飛ばして赤いベースを作ります。
- 4
野菜出汁850mlとひよこ豆を加え、沸いたら弱火にします。8分ほど静かに煮て、表面に出るアクは取り除きます。
- 5
細いパスタ160gを加え、すぐ混ぜてくっつかないようにします。表示時間どおりアルデンテまで煮たら次へ進みます。
- 6
パセリを加えて一度混ぜ、すぐ火を止めます。パスタがさらに汁を吸う前に器へ盛ります。
食材使い切りプラン
この食材でもう2品作る
基本調味料を除いて、実際に共通する食材を計算しました。次のレシピを開いても選んだメニューは残ります。
コツ
パスタは汁へ直接入れ、すぐ混ぜてくっつかないようにし、表示時間どおり煮ます。
パセリは火を止める直前に加え、一度だけ混ぜて香りを残します。