Gotgam Ricotta Nut Salad (ensalada de caqui seco gotgam, queso ricotta y frutos secos)
Esta ensalada Gotgam ricotta nut salad organiza rodajas masticables de gotgam y queso ricotta suave sobre una cama de rúcula y achicoria, cubierta con nueces y piñones tostados y aderezada con vinagre balsámico y aceite de oliva. Cortar el caqui en rodajas de 0.7 cm expone su interior denso y pegajoso, creando un contraste de texturas con la ricotta cremosa y suave. Tostar los frutos secos en una sartén seca a fuego bajo durante 2 a 3 minutos hace que sus aceites suban a la superficie y profundiza notablemente su fragancia. Cuando el caqui es especialmente dulce, media cucharadita extra de vinagre balsámico aporta la acidez necesaria para restaurar el equilibrio. La ricotta libera humedad rápidamente al contacto con los vegetales aderezados, por lo que debe añadirse justo al momento de servir.
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Instrucciones
- 1
Quite los tallos de los gotgam y córtelos en rodajas de 0.7 cm.
- 2
Tueste las nueces y los piñones en una sartén seca a fuego bajo durante 2-3 minutos.
- 3
Lave la rúcula y la achicoria en agua fría, luego séquelas bien.
- 4
Bata el aceite de oliva, el vinagre balsámico y la pimienta negra para un aderezo rápido.
- 5
Disponga los vegetales, coloque encima la ricotta y las rodajas de gotgam, luego termine con los frutos secos y el aderezo.
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Consejos
Información nutricional (por porción)
Más recetas
Gimbugak Avocado Corn Salad (ensalada de aguacate y maíz con chips de alga)
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Guun Daepa Gamja Doenjang Saelleodeu (ensalada de puerro chamuscado y papa con doenjang)
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Yuja Cheesecake Bars (barras de tarta de queso con cidra)
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