Nachos Supreme (Nachos supremos con queso y toppings)
Resumen rápido
Los nachos supremos apilan tortillas de maíz crujientes con capas de queso cheddar rallado, carne molida sazonada con especias mexicanas, frijoles refritos, jalapeños y a...
Lo que hace especial este plato
- Chips en dos capas reparte carne y frijoles uniformemente en cada chip
- Carne precocida y seca evita que el vapor ablande los chips en el horno
- Salsa añadida tras hornear mantiene el crujido hasta el ultimo bocado
Ingredientes clave
Flujo de cocción
- 1 Precaliente el horno a 200 C hasta que esté bien caliente.
- 2 Caliente una sartén a fuego medio y añada los 250 g de carne molida.
- 3 Extienda la mitad de los 220 g de chips de tortilla sobre la bandeja en una capa pareja.
Los nachos supremos apilan tortillas de maíz crujientes con capas de queso cheddar rallado, carne molida sazonada con especias mexicanas, frijoles refritos, jalapeños y aceitunas negras, luego se hornean hasta que el queso se derrite y burbujea. La clave es distribuir el queso en múltiples capas entre las tortillas para que cada chip tenga cobertura, no solo las de arriba. La carne se sazona con comino, chile en polvo y ajo para darle un sabor profundo y especiado. Después de hornear, se agregan toppings fríos - crema agria, guacamole, tomate fresco y cilantro - que crean un contraste de temperatura y textura con las capas calientes y crujientes de abajo.
Instrucciones
Lee los pasos como un flujo: preparación, calor, condimento, control de cocción y acabado.
- 1Preparar
Precaliente el horno a 200 C hasta que esté bien caliente.
Prepare una bandeja para horno, suelte los 180 g de queso cheddar y mantenga los chips secos hasta el montaje.
- 2Paso
Caliente una sartén a fuego medio y añada los 250 g de carne molida.
Cocine hasta que se dore y la humedad casi desaparezca, para que los chips no se ablanden después.
- 3Paso
Extienda la mitad de los 220 g de chips de tortilla sobre la bandeja en una capa pareja.
Reparta parte de la carne, los 150 g de frijoles negros y parte del cheddar.
- 4Paso
Añada el resto de los chips como segunda capa y cúbralos con la carne y el cheddar restantes.
Distribuya también hacia los bordes, sin amontonar todo en el centro.
- 5Paso
Reparta los 30 g de jalapeño por encima y hornee de 8 a 10 minutos.
Saque la bandeja cuando el cheddar esté derretido y los bordes burbujeen ligeramente.
- 6Final
Al sacar la bandeja del horno, añada la 1/2 taza de salsa solo justo antes de servir.
Sirva de inmediato mientras los chips sigan crujientes, empezando por las zonas con salsa.
Después de los pasos
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Consejos
Información nutricional (por porción)
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Para servir con esto
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