ビーツフムス
早わかり
- 合計時間
- 45分
- 難易度
- 簡単
- 分量
- 4 人前
- 材料
- 8
料理について
缶詰のひよこ豆を使うので豆を戻してゆでる手間がなく、待つのは蒸したビーツが完全に冷めるまでの時間だけです。
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ひよこ豆、タヒニと一緒に攪拌したビーツがディップを濃いピンク色に染め、定番のフムスのごまの香りとレモンの酸味、にんにくとクミンに甘みを加えます。
材料
人前
作り方
- 1
ビーツの皮をむいてざく切りにし、蒸し器で20分間柔らかくなるまで蒸します。
- 2
ひよこ豆をザルにあげて水気を切り、冷水で軽くすすぎます。
すすいだ後、もう一度水気を切ります。
- 3
フードプロセッサーに冷ましたビーツ、ひよこ豆、タヒニ、刻んだニンニクを入れます。
- 4
レモン果汁、オリーブオイル、クミンパウダー、塩を加えて蓋を閉めます。
- 5
すべての材料がダマなく、なめらかで細かくなるまでブレンドします。
- 6
完成したビーツフムスを器に盛り、すぐに出します。
食材使い切りプラン
この食材でもう2品作る
基本調味料を除いて、実際に共通する食材を計算しました。次のレシピを開いても選んだメニューは残ります。
コツ
ひよこ豆の皮をむいてから使うと、よりなめらかな食感のフムスに仕上がります。
完成後に冷蔵庫で1時間ほど冷やすと、味が落ち着いてより美味しくなります。