ブラックアンドホワイトクッキー
早わかり
- 合計時間
- 115分
- 難易度
- 普通
- 分量
- 12 人前
- 材料
- 18
料理について
ケーキのようにふんわりした大きなクッキーの、天板に当たっていた平らな底面にバニラとチョコレートのアイシングを半分ずつ塗ると、二色の境目をまっすぐに引けます。
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クッキーが温かいと二色が流れて混ざります。
材料
人前
作り方
- 1
205°Cに予熱し、大きな天板2枚にシートを敷きます。バター、砂糖、塩、ベーキングパウダー、レモン皮、生地用バニラを2-3分混ぜます。
- 2
溶き卵を2回に分けて混ぜます。粉と牛乳を交互に、粉で始めて粉で終え、粉気が消えるまで混ぜます。
- 3
12等分して天板に6個ずつ置き、ぬれた指で直径7.5cmに広げます。5-6cm間隔を空け、1枚ずつ10-12分、中央に火が通り縁が薄く色づくまで焼きます。
- 4
天板で30分以上完全に冷まします。白アイシングの4材料を混ぜ、クッキーを裏返して平らな面の半分に塗ります。
- 5
チョコレートを穏やかな湯せんで溶かします。チョコ用粉糖、シロップ、湯、バニラを混ぜ、溶かしたチョコを加えます。
- 6
残り半分にチョコアイシングを塗り、網で30分以上、表面が固まるまで置きます。
確認した資料
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- Black and White Cookies
King Arthur Baking · 確認日: 2026-09-26
食材使い切りプラン
この食材でもう2品作る
基本調味料を除いて、実際に共通する食材を計算しました。次のレシピを開いても選んだメニューは残ります。
コツ
卵2個を溶いて75g量ります。残りは別の加熱料理に使います。
固まったあとも保存時は間にシートを挟んで表面を保護します。