블랙 앤 화이트 쿠키
한눈에 보기
- 총 시간
- 115분
- 난이도
- 보통
- 분량
- 12 인분
- 재료
- 18
요리 소개
케이크처럼 폭신한 큰 쿠키의 평평한 밑면에 바닐라와 초콜릿 아이싱을 반씩 바르는데, 팬에 닿았던 이 면을 써야 두 색의 경계가 곧게 그어집니다.
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쿠키가 덜 식으면 두 아이싱이 흘러 섞입니다.
재료
인분
만드는 법
- 1
오븐을 205°C로 예열하고 큰 팬 두 장에 종이호일을 깝니다.
버터, 설탕, 소금, 베이킹파우더, 레몬 껍질, 반죽용 바닐라를 2-3분 고루 휘핑합니다.
- 2
푼 달걀을 두 번에 나누어 섞습니다.
밀가루와 우유를 번갈아 넣되 밀가루로 시작하고 끝내며 가루가 사라질 만큼만 섞습니다.
- 3
12등분해 팬마다 6개씩 놓고 젖은 손가락으로 지름 7.5cm가 되도록 폅니다.
쿠키 사이를 5-6cm 띄웁니다. 한 팬씩 10-12분, 가운데가 익고 가장자리가 아주 옅게 노릇해질 때까지 굽습니다.
- 4
팬에서 30분 이상 완전히 식힙니다.
흰 아이싱 재료 네 가지를 매끈하게 섞어 쿠키를 뒤집은 평평한 밑면의 절반에 바릅니다.
- 5
초콜릿을 약한 중탕으로 녹입니다.
초콜릿 아이싱용 설탕, 콘시럽, 물, 바닐라를 섞고 녹인 초콜릿을 넣어 매끈하게 만듭니다.
- 6
남은 반쪽에 초콜릿 아이싱을 바르고 식힘망에서 30분 이상, 표면이 굳을 때까지 둡니다.
확인한 자료
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- Black and White Cookies
King Arthur Baking · 확인일: 2026-09-26
재료 소진 플래너
이 재료로 두 끼 더 만들기
기본 양념을 제외하고 실제로 겹치는 재료를 계산했습니다. 다음 레시피를 열면 선택한 메뉴가 이어집니다.
꿀팁
달걀은 두 개를 풀어 75g만 계량합니다. 남은 달걀은 다른 익히는 요리에 사용합니다.
아이싱이 굳은 뒤에도 보관할 때는 쿠키 사이에 종이호일을 끼워 장식을 보호합니다.