フルーツクラフティ
早わかり
- 合計時間
- 50分
- 難易度
- 簡単
- 分量
- 6 人前
- 材料
- 6
料理について
チェリーやプラムを一層に並べ、卵、牛乳、砂糖に少しの小麦粉を合わせたゆるい生地を、果物の頭がのぞく程度まで流して焼きます。
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オーブンから出した直後は縁がふくらんで色づいていますが、少し置くとしぼんでカスタードが落ち着きます。 温かいうちにすくうと、やわらかい果肉としっとりした中心、焼き色のついた縁がひとさじに収まります。
材料
人前
作り方
- 1
オーブンを180℃に予熱します。耐熱皿にバター20gをまんべんなく塗り、チェリーまたはプラム250gの水気を拭いて一層に並べます。
- 2
ボウルに卵3個と砂糖70gを入れて泡立て器で混ぜます。砂糖の粒が少なくなり、色が少し明るくなる程度で止めます。
- 3
牛乳250mlを少しずつ加えながら混ぜます。中力粉80gをふるい入れ、中央から広げるように混ぜて、だまのないゆるい生地にします。
- 4
生地を果物の上にゆっくり注ぎます。果物が少し見える状態にし、皿を軽く打って大きな空気を抜いてから焼きます。
- 5
180℃のオーブン中段で焼き、30分から様子を見ます。縁が膨らんで色づき、中央が柔らかく少し揺れる状態ならよいです。
- 6
合計35分前後焼き、中央が固く乾く前に取り出します。10分休ませて膨らんだ縁が落ち着いたら、温かいうちに取り分けます。
食材使い切りプラン
この食材でもう2品作る
基本調味料を除いて、実際に共通する食材を計算しました。次のレシピを開いても選んだメニューは残ります。
コツ
少し早めに取り出してしっとり感を残すと食感が良くなります。
果物の水気を取り、一層に並べてカスタードが均一に火が通るようにします。