グラハムクラッカー
早わかり
- 合計時間
- 140分
- 難易度
- 普通
- 分量
- 12 人前
- 材料
- 11
料理について
全粒粉、はちみつ、シナモンを入れた生地を約2mmに薄くのばして焼くため、厚いシュガークッキーより硬く、ポキッと割れます。
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そのまま食べるほか、砕いてパイの土台にも使えます。 焼きたては柔らかく感じても、低温で焼いて余熱で乾かす工程を経て初めてサクッとします。 完全に冷めてから判断します。
材料
人前
作り方
- 1
粉類、砂糖、塩、シナモン、ベーキングパウダーを混ぜます。別に卵、油、蜂蜜、生地用牛乳30mlを合わせて加え、硬めにまとめます。残りの牛乳は必要な分だけ足します。
- 2
軽くまとめて包み、冷蔵庫で60分休ませます。
- 3
150°Cに予熱します。半分ずつシートの上で約2mm厚に伸ばし、天板2枚に移して表面用牛乳を薄く塗ります。
- 4
5分で上下と前後を入れ替え、10分焼きます。約7.5×5cmに切り目を入れ、離さずさらに18-20分焼きます。
- 5
火を止めて扉を5分開け、閉じて20分置きます。網へ移し15分以上完全に冷まし、ぱりっとしたら分けて保存します。
確認した資料
このページの作成または修正時に、以下の資料を確認しました。出典の確認は、実際の調理試験を意味するものではありません。
- Graham Crackers
King Arthur Baking · 確認日: 2026-09-26
食材使い切りプラン
この食材でもう2品作る
基本調味料を除いて、実際に共通する食材を計算しました。次のレシピを開いても選んだメニューは残ります。
コツ
2枚を入れて空気が通らない場合は1枚ずつ焼いて乾かし、その分時間を追加します。