그레이엄 크래커
한눈에 보기
- 총 시간
- 140분
- 난이도
- 보통
- 분량
- 12 인분
- 재료
- 11
요리 소개
통밀가루와 꿀, 계피가 든 반죽을 약 2mm로 얇게 밀어 굽기 때문에 두꺼운 슈거쿠키보다 단단하고 바삭하게 부러집니다.
설명 더 보기
그대로 먹어도 되고 잘게 부수어 파이 바닥으로도 씁니다. 오븐에서 막 꺼냈을 때는 부드러워도 낮은 온도로 굽고 남은 열에 말리는 과정까지 거쳐야 바삭해지니, 완전히 식은 뒤에 판단합니다.
만드는 법
- 1
두 가루, 설탕, 소금, 계피, 베이킹파우더를 섞습니다.
달걀, 기름, 꿀, 반죽용 우유 30ml를 따로 섞어 가루에 넣습니다. 뻣뻣하지만 뭉치는 반죽이 되도록 섞고 필요할 때만 남은 우유를 조금씩 씁니다.
- 2
가볍게 모아 랩으로 싸고 냉장고에서 60분 굳힙니다.
- 3
오븐을 150°C로 예열합니다.
반죽을 반으로 나누어 각각 종이호일 위에서 약 2mm 두께로 밉니다. 팬 두 장에 옮기고 표면용 우유를 얇게 나누어 바릅니다.
- 4
10분 굽되 5분에 팬의 위아래와 앞뒤 위치를 바꿉니다.
꺼내 7.5×5cm 정도의 직사각형으로 칼집을 넣고 서로 떼지 않은 채 18-20분 더 굽습니다.
- 5
오븐을 끄고 문을 5분 열어 열기를 뺀 뒤 닫고 20분 둡니다.
망으로 옮겨 15분 이상 완전히 식혀 바삭해지면 나누어 밀폐합니다.
확인한 자료
이 페이지를 작성하거나 수정할 때 아래 자료를 확인했습니다. 출처 확인은 직접 조리 시험을 뜻하지 않습니다.
- Graham Crackers
King Arthur Baking · 확인일: 2026-09-26
재료 소진 플래너
이 재료로 두 끼 더 만들기
기본 양념을 제외하고 실제로 겹치는 재료를 계산했습니다. 다음 레시피를 열면 선택한 메뉴가 이어집니다.
꿀팁
두 팬을 동시에 넣기 어려우면 한 팬씩 굽고 말립니다. 이 경우 오븐 사용 시간이 더 길어집니다.