豆腐海苔卵丼
早わかり
- 合計時間
- 22分
- 難易度
- 簡単
- 分量
- 2 人前
- 材料
- 9
料理について
豆腐を動かさずに焼いて表面を締めておくと、同じフライパンに卵と醤油だれを加えて混ぜても崩れません。
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ご飯に豆腐と卵をのせてから、刻み海苔とごま油をいちばん上にかけます。
材料
人前
作り方
- 1
豆腐220gをキッチンペーパーで挟み、5分押して表面の水分を取ります。水滴がなく表面が乾いたら切ります。
- 2
水気を切った豆腐を1.5cm角に切ります。フライパンにサラダ油大さじ1を入れ、中火で豆腐を動かさずに4分焼きます。
- 3
豆腐を返し、醤油大さじ1と1/2とオリゴ糖小さじ1を加え、弱火で1分均一に混ぜます。
- 4
豆腐をフライパンの端へ寄せ、溶き卵3個分を加えて弱火で混ぜます。卵が約70パーセント固まったら豆腐と合わせます。
- 5
ごはんを2つの器に分け、豆腐と卵をのせます。刻み海苔大さじ3と小ねぎ20gを均一に散らします。
- 6
ごま油大さじ1を2つの器に分けて回しかけ、のりが湿る前にすぐ出します。
食材使い切りプラン
この食材でもう2品作る
基本調味料を除いて、実際に共通する食材を計算しました。次のレシピを開いても選んだメニューは残ります。
コツ
豆腐は切る前にキッチンペーパーで挟み、5分押して水気を切ります。
刻み海苔とごま油は、ごはんに豆腐と卵をのせたあと、最後に加えます。