ソゴギブロッコリーポックム（牛肉とブロッコリーの炒め物）
ソゴギブロッコリーポックムは、薄切りの牛肉と一口大のブロッコリーをオイスターソース・醤油の調味料で炒め上げる料理です。牛肉を先に強火で炒めて表面に素早く火を通し、さっと下茹でしたブロッコリーを加えてシャキシャキした食感を維持します。オイスターソースが与える濃厚なうま味が牛肉とブロッコリーを一つにまとめ上げ、にんにくとごま油が最後に香りを添えます。ソースが食材の表面に艶やかにコーティングされ、別途スープなしでも深い味わいの炒め物です。
分量調整
作り方
- 1
牛肉を醤油に軽く漬けます。
- 2
ブロッコリーを一口大に切り、さっと下茹でします。
- 3
フライパンでにんにくと牛肉を炒めます。
- 4
ブロッコリーを加えてオイスターソースを加え、強火で炒めます。ごま油で仕上げます。
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コツ
栄養情報（1人前）
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