양식어려움
부야베스
마르세유 어부들이 즐기던 남프랑스식 해산물 스튜. 여러 종류의 생선과 해산물을 사프란, 토마토, 회향으로 끓인 뒤 루유 소스와 곁들인다.
준비 30분조리 40분4 인분
부야베스프랑스 요리해산물 스튜마르세유
만드는 법
- 1
사프란을 따뜻한 생선 육수에 불린다.
- 2
올리브오일에 마늘, 회향, 토마토를 볶아 베이스를 만든다.
- 3
사프란 육수를 붓고 끓인다.
- 4
살이 단단한 생선부터 넣어 5분 끓이고 부드러운 생선, 해산물을 순서대로 넣는다.
- 5
홍합이 열리면 소금, 후추로 간하고 루유와 크루통을 곁들여 낸다.
영양정보 (1인분)
칼로리
380
kcal
단백질
42
g
탄수화물
15
g
지방
18
g
재료 조절
2인분
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인분