만드는 법

1. 1

   따뜻한 스톡에 사프란을 넣어 향을 우려둬요.

2. 2

   냄비에 올리브오일과 버터 1큰술을 녹이고 다진 양파를 투명해질 때까지 볶아요.

3. 3

   쌀을 넣어 1~2분 코팅되게 볶은 뒤 화이트와인을 넣고 알코올을 날려요.

4. 4

   사프란 스톡을 국자로 조금씩 넣고 저어가며 흡수시켜요.

5. 5

   약 18분 후 쌀이 알단테가 되면 불을 끄고 남은 버터와 치즈를 넣어 섞어요.

6. 6

   묽게 흐르는 질감으로 맞춘 뒤 바로 담아내요.

꿀팁

영양정보 (1인분)