김치/절임쉬움
청경채장아찌
4인분 청경채장아찌, 자동 스케일로 절임장 농도를 쉽게 조절해요.
준비 20분조리 8분4 인분
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만드는 법
- 1
청경채를 반으로 갈라 깨끗이 씻고 물기를 제거해요.
- 2
청양고추는 어슷하게 썰어 준비해요.
- 3
청경채와 고추를 소독한 용기에 차곡차곡 담아요.
- 4
냄비에 간장, 식초, 물, 설탕, 마늘, 생강을 넣고 끓여요.
- 5
설탕이 녹고 향이 올라오면 불을 꺼 2분 식혀요.
- 6
따뜻한 절임장을 부어 밀봉하고 냉장 2일 숙성해요.
꿀팁
청경채 물기를 잘 빼야 절임장이 탁해지지 않아요.
이틀 후 한 번 뒤집어주면 간이 더 고르게 배어요.
영양정보 (1인분)
칼로리
72
kcal
단백질
3
g
탄수화물
13
g
지방
1
g
재료 조절
2인분
→
인분