옥수수 구이

알갱이까지 익으면 2분에서 3분 식힌 뒤 표면의 물기를 가볍게 닦아 소스가 흘러내리지 않게 합니다. 버터 1.5큰술은 약 20초 데워 액체가 되도록 녹입니다. 여기에 간장 1큰술, 설탕 0.5작은술, 다진 마늘 0.5작은술을 넣고 설탕이 녹기 시작해 소스가 고르게 보일 때까지 섞습니다. 그릴이나 팬은 중불에서 1분에서 2분 예열합니다. 옥수수를 올린 뒤 소스를 얇게 발라 알갱이 사이까지 묻히되 한곳에 고이지 않게 합니다. 한 면을 오래 누른 채 두지 않고 2분에서 3분마다 조금씩 굴려가며 굽습니다. 알갱이에 작은 갈색 점이 생기기 시작하면 소스를 다시 얇게 덧바릅니다. 소스가 검게 변할 만큼 불이 세지면 옥수수를 잠시 팬 가장자리로 옮기거나 불을 낮춥니다. 중불에서 전체 표면이 고르게 노릇해지고 윤기가 날 때까지 굽습니다. 불을 끄기 직전에 남은 소스를 마지막으로 바르고 30초만 더 굴려 향과 윤기를 입힙니다. 완성한 옥수수는 2인분으로 나누어 뜨거울 때 바로 냅니다.