양식보통
페이조아다
검은콩과 돼지고기를 오래 끓여 만드는 브라질 대표 스튜입니다. 진한 콩 국물과 고기 풍미가 깊게 어우러집니다.
준비 20분조리 120분4 인분
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만드는 법
- 1
검은콩은 씻어 4시간 이상 불립니다.
- 2
돼지고기와 소시지는 한입 크기로 자릅니다.
- 3
냄비에 오일을 두르고 양파, 마늘, 고기를 볶아 겉면을 익힙니다.
- 4
콩, 물, 월계수잎을 넣고 끓인 뒤 약불로 90분 끓입니다.
- 5
소금으로 간하고 농도를 맞춰 20분 더 끓여 마무리합니다.
꿀팁
하루 지나면 콩과 고기 맛이 더 잘 어우러집니다.
오렌지 조각을 곁들이면 느끼함을 줄일 수 있습니다.
영양정보 (1인분)
칼로리
690
kcal
단백질
41
g
탄수화물
39
g
지방
40
g
재료 조절
2인분
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인분