양식쉬움
칼두 베르드
감자와 케일을 베이스로 한 포르투갈식 수프입니다. 훈제 소시지를 넣어 구수하고 깊은 맛을 냅니다.
준비 15분조리 35분4 인분
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만드는 법
- 1
감자와 양파를 깍둑썰기하고 마늘은 다집니다.
- 2
냄비에 오일을 두르고 양파와 마늘을 볶아 향을 냅니다.
- 3
감자와 물을 넣고 감자가 완전히 익을 때까지 끓입니다.
- 4
핸드블렌더로 수프를 곱게 갈아 농도를 맞춥니다.
- 5
채 썬 케일과 소시지를 넣어 8분 더 끓인 뒤 소금으로 간합니다.
꿀팁
케일은 너무 오래 끓이지 않아야 색과 식감이 살아납니다.
조금 걸쭉하게 만들면 빵과 더 잘 어울립니다.
영양정보 (1인분)
칼로리
360
kcal
단백질
14
g
탄수화물
29
g
지방
22
g
재료 조절
2인분
→
인분